Esta región destaca por su clima agradable, con estaciones secas y lluviosas bien definidas, y suelos volcánicos muy fértiles.
- Altitud: Las fincas cafetaleras se ubican entre 700 y 1,600 metros, lo que permite una amplia diversidad de perfiles de sabor.
- Precipitaciones: La región recibe un promedio anual de 2,250 mm, garantizando suficiente agua para el desarrollo del café.
- Temperatura media: Las temperaturas rondan los 21,5°C, un rango ideal para el cultivo del café.
- Humedad: El nivel de humedad promedio es del 81%, lo que ayuda a mantener la calidad del café durante su crecimiento.
- Perfil de sabor: Cafés con acidez bien definida, cuerpo balanceado y aromas intensos, con notas frutales como albaricoque o melocotón.
- Historia: Esta región ha sido históricamente reconocida por sus fincas familiares que cultivan café desde finales del siglo XIX, con un enfoque en la calidad y sostenibilidad.
Subregiones:
- Palmares: Altitud entre 900 y 1,400 m. Perfiles frutales y acidez moderada.
- Naranjo: Altitud entre 800 y 1,700 m. Reconocido por cafés con cuerpo balanceado.
- San Ramón: Altitud entre 900 y 1,450 m. Notas florales y complejidad aromática.
- Grecia: Altitud entre 750 y 1,500 m. Aromas intensos y buena acidez.
- Valverde Vega: Altitud entre 850 y 1,550 m. Café con toques de chocolate y frutas.
- Atenas: Altitud entre 700 y 1,350 m. Perfiles suaves y dulces.
