Esta región se encuentra en el sureste del país, con influencia de clima tropical y montano. Es una de las áreas más diversas en cuanto a condiciones de cultivo.
- Altitud: Entre 600 y 1,200 metros. Las altitudes menores permiten cafés más suaves y dulces, mientras que las zonas más altas producen granos con mayor acidez y complejidad.
- Clima: Tropical húmedo con lluvias constantes. Temperaturas de 20 a 26 °C.
- Suelos: Aluviales y volcánicos, ricos en materia orgánica, aunque menos ácidos que en otras regiones.
- Perfil de sabor: Cafés suaves con notas de caña de azúcar, chocolate y frutas maduras. Algunos presentan una acidez cítrica delicada.
- Historia: Brunca se consolidó como una región productora en las últimas décadas del siglo XX, adaptándose a demandas internacionales.
Subregiones:
- Coto Brus: Cafés balanceados con notas de caña de azúcar.
- Pérez Zeledón: Producción diversa con perfiles florales.
